Waniliowy budyń pieczony z cynamonem w kąpieli wodnej

Składniki

• 10 jajek
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 250 ml wody
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 5-10 łyżeczek słodzika sztucznego
• cynamon mielony do smaku
• gałka muszkatołowa do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Wbij 10 jajek do miski i dokładnie je roztrzep. Dodaj 250 ml śmietany kremówki 30%, 250 ml wody, łyżeczkę ekstraktu waniliowego oraz słodzik — zacznij od 5 łyżeczek i dostosuj do swojego smaku, maksymalnie 10. Wszystko razem dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
3. Przelej mieszankę do 6–8 kokilek (liczba zależy od ich wielkości). Na wierzch każdej oprósz cynamonem mielonym lub gałką muszkatołową — wedle upodobania.
4. Ustaw kokilki w głębokiej blasze lub naczyniu żaroodpornym i wlej do niego zimną wodę tak, żeby sięgała do połowy wysokości kokilek. Ta kąpiel wodna zapewni kremową, równomierną konsystencję budyniu — nie pomijaj tego kroku.
5. Wstaw do piekarnika i piecz przez 30 minut, aż środek będzie ścięty i sprężysty w dotyku. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5 minut przed podaniem lub włożeniem do lodówki.

Podobne przepisy