Pieczony kurczak z masłem pod skórą

Składniki

• 4 całe kurczaki
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła
• 1 cebula

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C.
2. Na dno szklanego naczynia do pieczenia wlej łyżkę oleju i równomiernie rozprowadź.
3. Dokładnie umyj kurczaka, usuwając wszystko z wnętrza tuszki.
4. Złóż papierowy ręcznik, nasącz łyżką oleju i dokładnie natrzyj nim kurczaka z zewnątrz. Następnie dopraw skórę solą i pieprzem.
5. Do wnętrza tuszki włóż łyżkę masła, czosnek i trochę posiekanej cebuli.
6. Teraz najważniejszy krok — delikatnie odciągnij skórę nad każdym filetem piersiowym i wsadź pod nią po łyżce masła. Trzeba trochę pociągnąć skórę, żeby zrobić miejsce, ale właśnie to masło sprawia, że mięso wychodzi wyjątkowo soczyste i miękkie.
7. Ułóż kurczaka na grzbiecie w przygotowanym naczyniu i wstaw do piekarnika na około 2 godziny. Co 30 minut polewaj go sosem, który zbiera się na dnie naczynia — dzięki temu skórka będzie pięknie rumiana.

Podobne przepisy