Żeberka pieczone w sosie ketchupowo-cebulowym

Składniki

• 4 cebule
• 250 ml ketchupu
• 250 ml wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 2 łyżki białego octu
• 1/2 łyżki cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki musztardy w proszku

Instrukcje

1. Zacznij od porządnego zrumienienia żeberek na patelni lub w brytfannie — mają się ładnie przyrumienić ze wszystkich stron, więc nie spiesz się z tym etapem. Zlej nadmiar tłuszczu, który się wytopi.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj 4 cebule (możesz je pokroić w kostkę lub w półplasterki), 250 ml ketchupu, 250 ml wody, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżkę sosu Worcestershire, 2 łyżki białego octu, 1/2 łyżki cukru brązowego i 1/2 łyżeczki musztardy w proszku. Dokładnie połącz składniki i wylej sos na żeberka.
3. Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 2 godziny, w tym czasie obróć żeberka 2–3 razy, żeby równomiernie wchłonęły sos i ładnie się skarmelizowały z każdej strony.
4. Po upływie 2 godzin zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 15 minut bez przykrycia — to pozwoli sosowi lekko zgęstnieć i nabierze głębszego koloru. Podawaj od razu.
5. Podawaj od razu.

Podobne przepisy