Blondies z nadzieniem z mleka skondensowanego

Składniki

• 225 g masła
• 200 g cukru
• 145 g jasnego cukru brązowego
• 2 łyżki ciemnego cukru brązowego
• 2 jajka
• 2 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki soli
• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (ok. 400 g)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Formę 23x33 cm posmaruj tłuszczem i oprósz mąką.
2. W dużej misce utrzyj 225 g masła z 200 g cukru, 145 g jasnego cukru brązowego oraz 2 łyżkami ciemnego cukru brązowego na jasną, puszystą masę. Wbij kolejno 2 jajka, a następnie dodaj 2½ łyżeczki ekstraktu waniliowego i mieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
3. W osobnej misce wymieszaj 120 g mąki pszennej z ¼ łyżeczki sody oczyszczonej i 2 łyżeczkami soli. Wsyp suche składniki do mokrych i mieszaj tylko do połączenia — nie wyrabiaj za długo, żeby ciasto nie wyszło twarde.
4. Połowę ciasta rozsmaruj równomiernie w przygotowanej formie. Teraz przygotuj nadzienie: wymieszaj roztopioną czekoladę ze słodzonym mlekiem skondensowanym (ok. 400 g) na jednolitą, budyniowatą masę. Rozsmaruj ją starannie na cieście.
5. Resztę ciasta nakładaj na wierzch łyżką w nieregularnych kleksach, a potem opuszkami palców łącz je ze sobą, tworząc w miarę równą warstwę. Nie musisz zakrywać nadzienia szczelnie — przerwy i nieregularności są tu czymś całkowicie normalnym.
6. Wstaw do piekarnika i piecz 25 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Po wyjęciu studź blondies na kratce, a dopiero potem krój w prostokątne batoniki.

Podobne przepisy