Żeberka pieczone w sosie z ketchupem i chili

Składniki

• 2 cytryny (pokrojone w plasterki)
• 1 cebula (pokrojona w plasterki)
• 250 ml wody
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1/3 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżeczka soli
• 1 ząbek czosnku

Instrukcje

1. Żeberka ułóż w brytfannie i przykryj cienkimi plasterkami 2 cytryn oraz 1 cebuli. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 230°C i piecz przez 30 minut.
2. W tym czasie przygotuj sos: wlej 250 ml wody do rondelka, dodaj 2 łyżki ketchupu, 1 łyżkę sosu Worcestershire, 1/3 łyżeczki chili w proszku, 1 łyżeczkę soli i 1 ząbek czosnku. Zagotuj całość — pilnuj garnka, bo sos błyskawicznie wykipuje. Jeśli pieczesz większą ilość żeberek, spokojnie podwój porcję sosu.
3. Po 30 minutach zmniejsz temperaturę do 175°C, polej żeberka gorącym sosem i piecz jeszcze od 1 do 1,5 godziny, często polewając mięso sosem spod dna — dzięki temu żeberka będą soczyste i ładnie się skarmelizują.
4. Gotowe żeberka powinny być miękkie, a sos gęsty i lepki. Podawaj od razu.

Podobne przepisy