Szarpana pieczeń wędzona ze szpinakiem

Składniki

• 2 łyżki soli morskiej
• 1 butelka aromatu dymu wędzarniczego
• szpinak (duża garść)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Wyłóż naczynie 23x33 cm podwójną warstwą folii aluminiowej — upewnij się, że masz jej wystarczająco dużo, żeby potem szczelnie owinąć całe mięso.
3. Na dnie rozłóż połowę szpinaku — to będzie posłanie dla pieczeni.
4. Natrzyj pieczeń dokładnie 2 łyżkami soli morskiej ze wszystkich stron i ułóż ją na szpinaku.
5. Wlej całą butelkę aromatu dymu wędzarniczego bezpośrednio na mięso.
6. Przykryj wierzch pozostałym szpinakiem, a następnie szczelnie owiń całość folią — szpinak ma otaczać mięso ze wszystkich stron, a folia powinna tworzyć szczelny pakiet, żeby żaden sok nie wyciekł podczas pieczenia.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 5 godzin. Po tym czasie mięso powinno samo się rozpadać — wystarczą dwa widelce, żeby je swobodnie poszarpać na włókna.
8. Podawaj z ryżem krótkoziarnistym.

Podobne przepisy