Kotlety wieprzowe duszone z kiszoną kapustą i jabłkiem

Składniki

• 4 cebule
• 1/2 jabłka
• 1 kieliszek białego wina
• 3 łyżki rumu
• 450 g kiszonej kapusty

Instrukcje

1. Kotlety wieprzowe oprósz solą i pieprzem z obu stron.
2. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i obsmaż kotlety na złoto z każdej strony, a potem wyjmij je i odłóż na bok.
3. Na tym samym tłuszczu, razem z pozostałymi na patelni sokami, zeszklij 4 cebule i 1/2 jabłka — smaż, aż zaczną lekko się rumienić.
4. Wlej na patelnię kieliszek białego wina oraz 3 łyżki rumu.
5. Dodaj 450 g kiszonej kapusty razem z mniej więcej połową jej soku. Wszystko dokładnie wymieszaj z cebulą i jabłkiem.
6. Ułóż kotlety z powrotem na patelni, na wierzchu kapusty. Przykryj i duś przez około 20 minut.
7. Zdejmij pokrywkę i gotuj, aż nadmiar płynu odparuje — nie przykrywaj, bo sos ma się zredukować. Przesuń kotlety na dół patelni i obsmaż je jeszcze raz krótko z obu stron.
8. Gdy cały płyn wyparuje, danie jest gotowe do podania.

Podobne przepisy