Miodowe placuszki z cytrusową skórką

Składniki

• 500 ml mleka
• 2 jajka
• 60 g mąki kukurydzianej żółtej
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 300 g cukru kryształu
• 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 łyżek miodu
• 1/4 łyżeczki soli
• skórka otarta z 2 pomarańczy
• skórka otarta z 2 cytryn

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W dużej misce wymieszaj 500 ml mleka, 2 jajka, 60 g roztopionego tłuszczu roślinnego i 6 łyżek miodu.
3. Do sita wsyp 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 300 g cukru kryształu, 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli, a następnie przesiej wszystko bezpośrednio do mokrych składników. Na końcu dodaj skórkę otartą z 2 pomarańczy i skórkę otartą z 2 cytryn, jeśli ich używasz.
4. Wymieszaj całość tylko do połączenia składników — nie przesadzaj z mieszaniem.
5. Formy do płaskich muffinów (tzw. muffin-top pans) dokładnie natłuść olejem w sprayu, zarówno dno, jak i boki każdego zagłębienia.
6. Nakładaj ciasto do zagłębień, wypełniając każde nieco mniej niż do 60 ml — to ważne, żeby po upieczeniu toasty były wystarczająco cienkie i zmieściły się w tosterze.
7. Piecz przez 10–12 minut w 190°C, aż się lekko zrumienią.
8. Wyjmij toasty z formy i połóż na ręczniku papierowym, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
9. Przed podaniem wrzuć każdy tost do tostera i opiecz według uznania.

Podobne przepisy