Grillowany ananas z glazurą pomarańczowo-cynamonową

Składniki

• 1 świeży ananas
• 120 ml marmolady pomarańczowej
• 6 łyżek cukru brązowego
• 170 g masła
• 6 łyżeczek ekstraktu waniliowego
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/2 pęczka świeżej mięty

Instrukcje

1. Zacznij od glazury: w rondelku połącz tequilę, 120 ml marmolady pomarańczowej, 6 łyżek cukru brązowego, 170 g masła, 6 łyżeczek ekstraktu waniliowego, 1½ łyżeczki cynamonu mielonego i posiekaną miętę z połowy pęczka. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się całkowicie rozpuści. Zdejmij z ognia i odstaw.
2. Rozgrzej grilla do dobrej temperatury roboczej.
3. Świeżego ananasa obierz, usuń głąb i pokrój na plastry lub ćwiartki — jak wolisz. Układaj kawałki bezpośrednio na ruszcie.
4. Grilluj ananasa przez 10–15 minut, regularnie go obracając. Przez cały czas smaruj obficie glazurą tequilową — im częściej, tym lepiej, bo kawałki nabiorą pięknego, lśniącego koloru i głębokiego smaku.
5. Gotowe plastry podawaj od razu, prosto z grilla, z gałką ulubionego lodów.

Podobne przepisy