Kruche ciasteczka cytrynowe obtaczane w cukrze z masło

Składniki

• 225 g masła
• 200 g cukru
• 120 g cukru pudru
• 1 jajko
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 opakowanie budyniu cytrynowego instant
• 480 g mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżeczki cream of tartar
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce utrzyj dokładnie 225 g masła z 200 g cukru i 120 g cukru pudru, a następnie dodaj jajko, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego oraz całe opakowanie budyniu cytrynowego instant — miksuj, aż masa będzie jednolita.
3. W osobnej misce wymieszaj 480 g mąki pszennej z 4 łyżeczkami cream of tartar i łyżeczką sody oczyszczonej, a potem stopniowo wsypuj tę suchą mieszankę do utartej masy, łącząc wszystko razem.
4. Z ciasta formuj kulki wielkości łyżki stołowej, obtaczaj je w cukrze i układaj na nieposmarowanej blasze do pieczenia — zachowaj odstęp co najmniej 5 cm między ciasteczkami.
5. Spłaszcz każdą kulkę dnem szklanki uprzednio zanurzonego w cukrze — dzięki temu ciasteczka ładnie się rozłożą i nabiorą chrupkiej, słodkiej powierzchni.
6. Wstaw do piekarnika i piecz 6–7 minut. Pilnuj, żeby nie przesadzić z czasem — wyglądają na miękkie i niedopieczone, ale po wyjęciu ładnie stężeją na blaszce.

Podobne przepisy