Grillowany kurczak w marynacie z sumakiem i papryką

Składniki

• 6 piersi kurczaka bez kości i skóry
• 3 ząbki czosnku
• 60 ml oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 250 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka sumaku
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego

Instrukcje

1. Zacznij od pokrojenia 6 piersi z kurczaka bez kości i skóry na kawałki odpowiednie do nadziewania na szpikulce — nie za małe, żeby nie wyschły podczas grillowania.
2. W misce wymieszaj marynatę: 60 ml oliwy z oliwek, 3 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane), 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, 1 łyżkę jogurtu, 1 łyżeczkę papryki, 1 łyżeczkę sumaku, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
3. Wrzuć kawałki kurczaka do marynaty, dobrze obtocz każdy kawałek i przełóż całość do niereaktywnego naczynia — najlepiej szklanego lub ceramicznego. Wstaw do lodówki na minimum 2, a najlepiej na około 8 godzin. Im dłużej, tym intensywniejszy smak.
4. Po marynowaniu nadziej kurczaka na szpikulce i grilluj na grillu lub pod górną grzałką piekarnika, aż mięso będzie gotowe i lekko przyrumienione z każdej strony.

Podobne przepisy