Duszone kotlety jagnięce w sosie pomidorowym z rozmarynem

Składniki

• 6 kotletów jagnięcych
• 1/2 zielonej papryki
• 2 cebule
• sól do smaku
• 1 gałązka świeżego rozmarynu
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• sok pomidorowy
• posiekane pomidory

Instrukcje

1. Zanim zaczniesz gotować, dokładnie odetnij tłuszcz od kotletów jagnięcych — możesz też usmażyć je wcześniej, wstawić na noc do lodówki, a następnego dnia zebrać zastygły tłuszcz z wierzchu i dopiero podgrzać.
2. Na ciężkiej patelni rozgrzej odrobinę oleju i obsmaż 6 kotletów jagnięcych z obu stron na złotobrązowy kolor.
3. Dodaj pokrojoną cebulę oraz 1/2 zielonej papryki, chwilę przemieszaj, a następnie dorzuć wszystkie pozostałe składniki: posiekane pomidory, sok pomidorowy, 1 gałązkę świeżego rozmarynu, 1 łyżeczkę suszonego rozmarynu oraz sól do smaku. Przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez około 30 minut.
4. Jeśli po tym czasie sos wydaje ci się zbyt rzadki, zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień i gotuj jeszcze przez chwilę — sos szybko się zredukuje. Całość możesz też przygotować w żaroodpornym naczyniu do zapiekania albo w wolnowarze.

Podobne przepisy