Scony owsiane z rodzynkami i żurawiną na maślance

Składniki

• 180 g mąki pszennej niebiałonej
• 90 g płatków owsianych błyskawicznych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 85 g miodu
• 3 łyżki substytutu jajka
• 50 g rodzynek
• 6 suszonych żurawin
• maślanka beztłuszczowa
• mleko odtłuszczone do posmarowania

Instrukcje

1. Wsyp do miski 180 g mąki pszennej niebiałonej, 90 g płatków owsianych błyskawicznych i łyżeczkę proszku do pieczenia. Dokładnie wymieszaj suche składniki.
2. Dodaj 85 g miodu, 3 łyżki substytutu jajka, 50 g rodzynek, 6 suszonych żurawin i tyle beztłuszczowej maślanki, żeby całość połączyła się w zwarte, dość twarde ciasto. Mieszaj, aż nie będzie widać suchych śladów mąki.
3. Uformuj z ciasta kulę, przełóż na blat oprószony mąką i rozpłaszcz dłońmi na okrągły placek o średnicy około 18 cm.
4. Blachę do pieczenia posmaruj olejem w sprayu lub cienko posmaruj olejem. Przenieś placek na blachę.
5. Ostrym nożem lekko oprószonym mąką pokrój placek na 12 trójkątnych kawałków — jak pizzę. Następnie delikatnie rozsuwaj kliny od siebie, żeby miały trochę miejsca między sobą.
6. Wierzch każdego scona posmaruj pędzelkiem odtłuszczonym mlekiem — dzięki temu ładnie się zrumienią.
7. Wsuń blachę do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 20 minut, aż scony lekko się przyrumienią. Podawaj od razu, jeszcze gorące!

Podobne przepisy