Gofry cynamonowe z kardamonem i maślanką w proszku

Składniki

• 250 ml mleka odtłuszczonego
• 1 jajko
• 60 ml oleju rzepakowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3-4 łyżki maślanki w proszku
• 2-3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1/8 łyżeczki kardamonu mielonego

Instrukcje

1. Rozgrzej żelazko do gofrów zgodnie z instrukcją producenta — jeśli nie jest nieprzywierające, posmaruj je lekko olejem rzepakowym lub spryskaj olejem w sprayu.
2. W małej misce roztrzep razem 250 ml mleka odtłuszczonego, 1 jajko i 60 ml oleju rzepakowego.
3. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 1/2 łyżeczki soli, 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 3–4 łyżki maślanki w proszku, 2–3 łyżki cukru, 1 łyżeczkę cynamonu mielonego i 1/8 łyżeczki kardamonu mielonego.
4. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj drewnianą łyżką — tylko tyle, żeby wszystko się nawilżyło. Większe grudki możesz rozgnieść tyłem łyżki, ale nie przesadzaj z mieszaniem. Ciasto będzie dość rzadkie — tak ma być.
5. Wlej porcję ciasta na rozgrzane żelazko (tyle, ile zaleca producent), zamknij pokrywę i piecz, aż przestanie wydobywać się para — zwykle około 6 minut. Gotowość poznasz też po tym, że pokrywa otwiera się łatwo, bez oporu i bez przyklejania.
6. Gotowe gofry będą miękkie i delikatne w środku — mniej chrupiące niż te, do których być może jesteś przyzwyczajony, ale za to idealnie wypieczony w środku. Podaj z syropem klonowym, cukrem pudrem i masłem według uznania.

Podobne przepisy