Fasola pinto z zielonym chili i serem cheddar

Składniki

• 750 g suszonej fasoli pinto
• 1 puszka (ok. 120 g) zielonego chili
• 2 łyżki chili w proszku
• 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 2 łyżeczki oregano
• 1 litr wody
• śmietana kwaśna do smaku
• 4 pomidory krojone w kostkę
• sałata do smaku
• ser cheddar do smaku

Instrukcje

1. Wsyp 750 g suszonej fasoli pinto do wolnowaru. Dorzuć puszkę zielonego chili (ok. 120 g), 2 łyżki chili w proszku, 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, 2 łyżeczki oregano, sól i pieprz do smaku. Zalej wszystko litrem wody i dokładnie wymieszaj.
2. Ustaw wolnowar na tryb niski i gotuj przez 4 godziny — w tym czasie mięso zacznie się rozpadać, a fasola wchłonie smaki przypraw.
3. Po 4 godzinach wyjmij pieczeń wieprzową z wolnowaru. Rozszarp mięso na włókna, pozbywając się przy okazji wszelkich kości i tłuszczu. Tak przygotowaną wieprzowinę wrzuć z powrotem do wolnowaru.
4. Gotuj jeszcze przez 2 do 4 godzin na niskim trybie. Pilnuj, żeby zawartość nie była zbyt gęsta — jeśli trzeba, dolej trochę wody.
5. Na talerze wysyp chipsy kukurydziane i nałóż na nie solidną porcję mięsno-fasolowej mieszanki. Podawaj z dodatkami: kwaśną śmietaną, pokrojonymi w kostkę pomidorami, sałatą i startym cheddarem — każdy nakłada ile chce.

Podobne przepisy