Zapiekanka chlebowa z kiełbasą, chili i cheddarem

Składniki

• 8 plastrów kiełbasy wieprzowej
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2-3 łagodne zielone chili (posiekane)
• 200 g tartego ostrego cheddara
• 1 jajko
• 375 ml mleka
• 10 suszonych pomidorów
• 2 łyżki świeżej bazylii
• 2 łyżeczki szałwii mielonej
• 1 łyżeczka suchej musztardy
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 szczypty pieprzu
• 1 łyżeczka sosu Tabasco
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Kiełbasę pokrój lub pokrusz i smaż na patelni, aż dobrze się zrumieni. Odłóż na bok.
2. Na tej samej patelni zeszklij cebulę z czosnkiem, następnie dodaj posiekane zielone chili i grzyby. Smaż, aż warzywa zmiękną.
3. Połącz kiełbasę z usmażonymi warzywami, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
4. Naczynie żaroodporne 23x33 cm natłuść, a następnie rozłóż na dnie przygotowane kostki chleba. Na wierzch wyłóż mieszankę kiełbasowo-warzywną i posyp 200 g tartego ostrego cheddara.
5. W misce roztrzep jajko z 375 ml mleka, dodaj posiekane suszone pomidory, 2 łyżki świeżej bazylii, 2 łyżeczki szałwii mielonej, 1 łyżeczkę suchej musztardy, 1/4 łyżeczki soli, pieprz do smaku i 1 łyżeczkę sosu Tabasco. Dokładnie wymieszaj i wlej całość równomiernie do naczynia.
6. Możesz przygotować zapiekankę dzień wcześniej — przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki. Rano wyjmij je i zostaw na blacie na 30 minut, żeby nabrało temperatury pokojowej.
7. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
8. Zapiekankę wstaw do piekarnika bez przykrycia — nie przykrywaj, bo ma się ładnie zrumienić i napuszyć. Piecz 50–60 minut, aż wierzch będzie złoty, a środek całkowicie ścięty.
9. Gotową zapiekankę pokrój w kwadraty i od razu podawaj. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz podczas smażenia cebuli i warzyw dodać posiekanego jalapeño. Zamiast chleba sprawdzą się też ziemniaki O'Brien, a kiełbasę możesz zastąpić wersją wegetariańską.

Podobne przepisy