Dziki ryż z pieczarkami i chrupiącym boczkiem

Składniki

• 6 plastrów boczku
• 225 g świeżych pieczarek
• 190 g dzikiego ryżu
• 750 ml bulionu drobiowego
• sól do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od boczku — usmaż 6 plastrów na patelni, aż staną się chrupiące. Odlej większość wytopionego tłuszczu, zostawiając tylko cienką warstwę na dnie. Boczek pokrusz i odłóż na bok.
2. Na pozostałym tłuszczu podsmaż 225 g świeżych pieczarek razem z 190 g dzikiego ryżu przez około 3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
3. Wlej 750 ml bulionu drobiowego i zagotuj całość. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 45–60 minut — ryż powinien napęcznieć i być miękki.
4. Pulchnie przemieszaj ryż widelcem, spróbuj i dopraw solą do smaku. Jeśli zostało trochę nadmiaru płynu, gotuj jeszcze przez chwilę bez przykrycia, żeby wilgoć odparowała.
5. Tuż przed podaniem wymieszaj ryż z pokruszonym boczkiem. Przepis daje około 6 porcji.

Podobne przepisy