Zapiekane jabłka z maślaną kruszonką cynamonową

Składniki

• 2 1/2 kg jabłek
• 2-3 łyżki cukru
• 1/4 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 5 łyżek cukru brązowego
• 2 łyżki cukru
• 110 g masła niesolonego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Jabłka (2½ kg) obierz, wydrąż i pokrój, a następnie przełóż do głębokiej formy do pieczenia o średnicy 23 cm i głębokości co najmniej 5 cm. Dodaj 2–3 łyżki cukru do smaku, ¼ łyżeczki mielonego cynamonu oraz 1 łyżkę mąki pszennej i wszystko razem dokładnie wymieszaj, żeby jabłka równomiernie się pokryły.
3. Teraz czas na kruszonkę: w średniej misce połącz wszystkie składniki na topping — 1 łyżkę mąki pszennej, 5 łyżek cukru brązowego, 2 łyżki cukru i 110 g niesolonego masła. Wcieraj masło palcami albo rozdrabniaj specjalnym nożem do kruszonki, aż całość przypomina grudkowatą, piaszczystą masę z wyraźnymi kawałeczkami tłuszczu — to właśnie one dają chrupiący efekt po upieczeniu.
4. Całą kruszonkę rozsyp równomiernie na jabłkach i wstaw formę do piekarnika. Piecz przez około 1 godzinę i 15 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni, a spod kruszonki zacznie bulgotać soczysty, miękki owoc. Jeśli robisz wersję w pojedynczych naczyniach żaroodpornych lub kokilkach, podziel farsz i kruszonkę na 6 porcji i skróć czas pieczenia do 1 godziny.
5. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na kilka minut, żeby trochę przestygło — smakuje najlepiej lekko ciepłe. Podaj z kleksem bitej śmietany albo z gałką lodów waniliowych. Przepis spokojnie wystarczy na 6 porcji.

Podobne przepisy