Quiche z kiełbasą i serem mozzarella

Składniki

• 450 g kiełbasy włoskiej (Italian sausage)
• 120 g cebuli
• 2 jajka
• 750 ml mleka
• 50 g tartego sera mozzarella

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Już podczas nagrzewania wstaw sam spód ciasta (bez nadzienia) do formy i pozwól mu się lekko zapiec przez 5–10 minut — dzięki temu spód nie będzie rozmoczony po dodaniu farszu. Pilnuj, żeby go nie przesuszyć.
2. Zdejmij jelita z kiełbasy i pokrusz mięso rękoma na mniejsze kawałki. Podsmaż kiełbasę razem z cebulą na patelni, a następnie dokładnie odsącz tłuszcz — naprawdę dokładnie, bo inaczej quiche wyjdzie tłusty i ciężki. Przełóż farsz do podpieczonego spodu.
3. W misce roztrzep jajka z mlekiem, dodaj ser, sól i pieprz, a następnie wylej całość równomiernie na kiełbasę z cebulą.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 35 minut, aż masa jajeczna się zetnie. Sprawdź gotowość, wbijając nóż w środek — powinien wyjść czysty.
5. Wyjmij z piekarnika i odczekaj chwilę, żeby ciasto lekko ostygło. Pokrój na 8 trójkątnych kawałków i podawaj.

Podobne przepisy