Fajitas z mięsem, papryką i cebulą

Składniki

• 180 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1/2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 opakowania tortilli pszennych
• 1/2 cebuli
• 8 sztuk papryki słodkiej
• 1-2 łyżki salsy
• 2 łyżki śmietany kwaśnej
• ser
• pomidor krojony

Instrukcje

1. Pokrój stek w cienkie paski — im równiej, tym lepiej, bo będą się równomiernie smażyć.
2. W misce wymieszaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, sok z limonki, czosnek, chili w proszku, kminek, płatki ostrej papryki, sól i czarny pieprz. Wrzuć paski mięsa, dokładnie obtocz w marynacie i odstaw na bok.
3. Tortille owiń folią aluminiową i włóż do piekarnika nagrzanego do 175°C na 5–10 minut, żeby się porządnie podgrzały.
4. W tym czasie cebulę przekrój wzdłuż na pół, a potem w paski. Papryki też pokrój w paski.
5. Na dużej patelni teflonowej rozgrzej pozostałą oliwę na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć cebulę i paprykę, smaż przez 3–4 minuty mieszając, aż lekko zmiękną. Przełóż warzywa do miseczki i odstaw.
6. Na tę samą patelnię wrzuć zamarynowane mięso. Smaż, mieszając przez 3–4 minuty, aż paski stracą czerwony kolor.
7. Dorzuć z powrotem cebulę i paprykę, wymieszaj wszystko razem i podsmaż jeszcze przez mniej więcej minutę.
8. Podawaj od razu: na środek każdej tortilli nakładaj porcję mięsa z warzywami, dodaj ulubione dodatki, a następnie złóż — najpierw zawiń dolny brzeg tortilli do góry, potem złóż boki, zachodząc jednym na drugi.

Podobne przepisy