Kremowe jajka sadzone z natką i szczypiorkiem

Składniki

• 1 łyżka masła
• 6 jajek
• 2 szczypty soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 szczypta białego pieprzu
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• szczypiorek do smaku

Instrukcje

1. Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozpuść łyżkę masła na średnim ogniu.
2. Wbij 6 jajek, dopraw 2 szczyptami soli, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i szczyptą białego pieprzu, a następnie wlej na patelnię. Zostaw je w spokoju przez minutę — nie mieszaj.
3. Po minucie weź drewnianą łyżkę i delikatnie podwijaj jajka od dołu ku górze, skrobiąc przy tym brzegi patelni. Rób to spokojnie — chodzi o miękkie, kremowe kęsy, nie rozgotowaną masę. Pilnuj też, żeby jajka nie zrumeniły się od spodu.
4. Gdy tylko jajka zaczną tworzyć miękkie grudki, wsyp łyżkę posiekanej natki pietruszki i szczypiorek do smaku, szybko wymieszaj i od razu przełóż na wcześniej podgrzany talerz — zbyt długie trzymanie na patelni sprawi, że staną się suche.

Podobne przepisy