Wolnowarowa wołowina w sosie pomidorowym z chili

Składniki

• 1,3 kg pieczeni wołowej (rump roast)
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 puszka (ok. 400 g) sosu pomidorowego
• 1/2 cebuli
• ok. 65 g cukru brązowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 kostki bulionowe wołowe
• 1,5 łyżeczki chili w proszku
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka suchej musztardy

Instrukcje

1. Pieczeń wołową (1,3 kg) obtocz dokładnie w 3 łyżkach mąki pszennej i odłóż na bok.
2. Do wolnowara wrzuć wszystkie pozostałe składniki: puszkę sosu pomidorowego (ok. 400 g), połowę cebuli, ok. 65 g brązowego cukru, 2 łyżki soku z cytryny, 3 kostki bulionowe wołowe, 1,5 łyżeczki chili w proszku, ząbek czosnku i łyżeczkę suchej musztardy. Wymieszaj, żeby się połączyły.
3. Włóż mięso do wolnowara i obróć je w sosie, żeby dobrze się pokryło ze wszystkich stron.
4. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 10–12 godzin albo na wysokim przez 6 godzin — mięso powinno być bardzo miękkie i łatwo się rozpadać.
5. Wyjmij pieczeń i pokrój ją w plastry albo rozszarpaj na małe kawałki — jak wolisz.
6. Wmieszaj mięso z powrotem w sos, żeby dobrze się przegryzło.
7. Podawaj na bułkach. Smacznego!

Podobne przepisy