Brownie czekoladowe z orzechami włoskimi

Składniki

• 12 kostek czekolady
• 170 g masła
• 250 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 4 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 175 g chipsów czekoladowych
• 110 g orzechów włoskich

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C, ustawiając kratkę na środkowym poziomie. Formę 23x33 cm posmaruj masłem i oprósz mąką — dzięki temu brownie bez problemu wyjdą po upieczeniu.
2. W garnuszku lub w misce nad parą roztop 12 kostek czekolady razem ze 170 g masła, mieszając od czasu do czasu, aż masa będzie gładka i jednolita. Odstaw do przestygnięcia — powinna być letnia, nie gorąca.
3. Do przestudzonej masy czekoladowej wsyp 250 g cukru, dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a następnie wbijaj jajka jedno po drugim — każde dokładnie wmieszaj przed dodaniem kolejnego.
4. Wsyp 1 łyżeczkę soli i 120 g mąki pszennej, mieszaj tylko do połączenia składników — nie wyrabiaj za długo, bo brownie wyjdą twarde.
5. Na koniec wrzuć 175 g chipsów czekoladowych i 110 g orzechów włoskich, delikatnie wymieszaj całość.
6. Przelej masę do przygotowanej formy i piecz przez 25–30 minut. Patyczek wbity w środek powinien wychodzić z kilkoma wilgotnymi okruszkami — to znak, że brownie są gotowe. Pieczone za długo stracą swoją fudge'ową konsystencję.
7. Wyjmij z piekarnika i odczekaj, aż ciasto całkowicie wystygnie — dopiero wtedy pokrój je na 24 porcje.

Podobne przepisy