Chrupiące gofry waniliowe z ubitą pianą

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 50 g cukru
• 2 jajka
• 120 ml mleka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej i natłuść żelazo do gofrów — możesz użyć oleju w sprayu albo posmarować je pędzelkiem.
2. W dużej misce przesiej razem wszystkie suche składniki.
3. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę — to właśnie ona sprawi, że gofry będą lekkie i chrupiące.
4. W osobnej misce wymieszaj żółtka z mlekiem, olejem i wanilią. Nie trzeba długo — wystarczy lekko połączyć składniki.
5. Wlej mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj na jednolite ciasto.
6. Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek, składając ciasto łopatką — bez energicznego mieszania, żeby nie stracić napowietrzenia.
7. Nakładaj ciasto do nagrzanego żelaza i piecz na średnio-wysokim ogniu przez około 5–10 minut, aż gofry będą złociste.

Podobne przepisy