Kruche ciastka ze śmietaną i gałką muszkatołową

Składniki

• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 200 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 320 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 120 ml śmietany kwaśnej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W dużej misce utrzyj 110 g tłuszczu piekarskiego z 200 g cukru na puszystą, jasną masę. Dodaj jajko oraz łyżeczkę ekstraktu waniliowego i dobrze wszystko wymieszaj.
3. W osobnej misce połącz suche składniki: 320 g mąki pszennej, łyżeczkę sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej.
4. Suche składniki dodawaj do masy cukrowo-tłuszczowej na przemian z 120 ml kwaśnej śmietany — zacznij i skończ na mące. Mieszaj tylko do połączenia składników, żeby ciasto nie wyszło twarde.
5. Podziel ciasto na kilka części — łatwiej się wtedy wałkuje. Każdą porcję rozwałkuj na grubość około 6 mm i wycinaj dowolne kształty foremkami.
6. Układaj ciastka na blasze i piecz przez 8–10 minut, aż brzegi zaczną się lekko złocić.
7. Po wyjęciu z piekarnika zostaw ciastka do całkowitego ostygnięcia na kratce. Dopiero wtedy dekoruj wybranym lukrem lub polewą.

Podobne przepisy