Pizza z kurczakiem w sosie barbecue i kolendrą

Składniki

• 1 pierś z kurczaka
• 10 łyżek oliwy z oliwek
• 250 ml sosu barbecue
• 2 łyżki sosu barbecue
• 50 g sera gouda
• 100 g sera mozzarella
• 1 czerwona cebula
• garść świeżych liści kolendry (ok. 10 g)

Instrukcje

1. Godzinę przed pieczeniem rozgrzej piekarnik do 260°C — to ważne, żeby ciasto wyszło naprawdę chrupiące.
2. Kurczaka obtocz w 2 łyżkach sosu barbecue i odłóż do lodówki, żeby trochę się przegryzł.
3. W tym czasie uformuj ciasto na kształt pizzy. Jeśli wymaga podpieczenia, zrób to teraz — zgodnie z instrukcją do ciasta.
4. Na gotowym spodzie rozsmaruj równomiernie pozostały sos barbecue, a następnie posyp go serem.
5. Na ser wyłóż kawałki kurczaka, a na wierzch rozłóż krążki cebuli.
6. Wsuń pizzę do rozgrzanego piecarnika — najlepiej na kamieniu do pizzy, a jeśli go nie masz, po prostu na blasze. Piecz 8–10 minut, aż brzegi będą złociste i chrupiące, a ser zacznie bulgotać i lekko się rumienić.
7. Wyjmij pizzę z piekarnika i od razu posyp kolendrą — każdą pizzę połową przeznaczonej porcji.

Podobne przepisy