Ciasto z brązowym cukrem, gałką i orzechami

Składniki

• 440 g cukru brązowego
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 110 g masła
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
• 55 g orzechów włoskich
• orzechy pekan
• cynamon mielony do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść kwadratową formę o boku 23 cm i w razie potrzeby wyłóż papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj 240 g mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę soli. Wtrzyj 110 g masła opuszkami palców (albo zrób to w malakserze) — masa powinna przypominać drobną bułkę tartą. Wsyp 440 g cukru brązowego i dokładnie połącz.
3. Połowę tej suchej masy wsyp do formy i równomiernie ugnieć na dnie. Drugą połowę zostaw w misce.
4. W osobnym naczyniu rozpuść 1 łyżeczkę sody oczyszczonej w 250 ml mleka. Dodaj roztrzepane jajko oraz 1 łyżeczkę mielonej gałki muszkatołowej, wszystko razem wmieszaj do odłożonej połowy masy. Dobrze połącz.
5. Wylej ciasto do formy na wcześniej ubitą warstwę. Na wierzch posyp 55 g orzechów włoskich i orzechami pekan, a jeśli lubisz — oprósz też cynamonem do smaku.
6. Wstaw do piekarnika i piecz od 45 do 60 minut. Po 45 minutach zacznij sprawdzać patyczkiem, czy ciasto jest gotowe — patyczek wbity w środek powinien wychodzić suchy.
7. Wyjmij z piekarnika i zostaw w formie na 10 minut, a dopiero potem wyłóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Podobne przepisy