Puszyste placki z borówkami na patelni

Składniki

• 120 g mąki pszennej białej
• 120 g mąki pełnoziarnistej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 500 ml mleka
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 75 g borówek amerykańskich
• borówki amerykańskie do dekoracji
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 120 g mąki pszennej białej z 120 g mąki pełnoziarnistej, 4 łyżeczkami proszku do pieczenia, 1 łyżką cukru, 1 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczki cynamonu. Dokładnie połącz suche składniki, żeby proszek do pieczenia równomiernie się rozłożył.
2. Do suchej mieszanki wlej 500 ml mleka, wbij 1 jajko, dodaj olej, 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego oraz sok z cytryny. Wymieszaj do połączenia składników — ciasto może być lekko grudkowate, to normalne, nie mieszaj za długo.
3. Delikatnie wmieszaj 75 g borówek amerykańskich, najlepiej szpatułką i spokojnymi ruchami, żeby owoce się nie rozgniotły.
4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją cienko olejem. Kiedy jest już dobrze gorąca, nakładaj porcje ciasta — mniej więcej 60 ml na jeden placek.
5. Smaż każdego placka przez 3–5 minut. Odwróć go tylko raz — poczekaj, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i brzegi zaczną wyglądać na ścięte, dopiero wtedy przerzucaj na drugą stronę.
6. Gotowe placki podawaj od razu, udekorowane świeżymi borówkami i oprószone cukrem pudrem.

Podobne przepisy