Kurczak z cukinią w czosnkowym sosie śmietankowym

Składniki

• 55 g masła
• 3 łyżki margaryny
• 3 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1/3 cukinii
• 2 dymki
• 30 g masła
• 3 łyżki margaryny
• 1 ząbek świeżego czosnku
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 120 g serka śmietankowego
• bulion drobiowy
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Na dużej patelni (około 25 cm) rozpuść 55 g masła, aż zacznie skwierczeć. Wrzuć filety z piersi kurczaka i smaż na średnio-wysokim ogniu, raz obracając, przez 12–15 minut — aż będą dobrze zrumienione i miękkie w środku.
2. Dorzuć pokrojoną cukinię i dymki. Smaż jeszcze 5–7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cukinia będzie miękka, ale wciąż lekko chrupiąca.
3. W tym czasie w mniejszym rondlu rozpuść 30 g masła. Dodaj ząbek czosnku i smaż przez minutę na średnio-wysokim ogniu, mieszając.
4. Wsyp łyżkę mąki pszennej i mieszaj, aż masa będzie gładka i zacznie lekko bąbelkować — to też około minuty.
5. Dodaj serek śmietankowy, bulion drobiowy i pieprz do smaku. Gotuj, mieszając co jakiś czas, przez 5–7 minut, aż sos zgęstnieje do kremowej konsystencji.
6. Podawaj kurczaka z cukinią — możesz ułożyć je na ryżu — i polej wszystko gotowym czosnkowym sosem śmietankowym.

Podobne przepisy