Frittata ze szpinakiem, ziemniakami i fetą

Składniki

• 2 łyżki wody
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki suszonego oregano
• 1 opakowanie (ok. 225 g) substytutu jajek
• 1 opakowanie (ok. 300 g) mrożonego siekanego szpinaku
• 2 łyżki masła
• 2 słodkie cebule
• 300 g mrożonych ziemniaków hash brown
• 75 g sera feta

Instrukcje

1. W średniej misce wymieszaj substytut jajek (ok. 225 g) z mrożonym siekanym szpinakiem (ok. 300 g), 2 łyżkami wody, 1/2 łyżeczki suszonej bazylii, 1/4 łyżeczki oregano, 1/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu. Odstaw na bok.
2. Na patelni żeliwnej lub nieprzywierającej o średnicy ok. 25 cm rozpuść 2 łyżki masła na średnim ogniu. Wrzuć pokrojoną słodką cebulę i smaż przez ok. 5 minut, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
3. Dodaj 300 g mrożonych ziemniaków hash brown i smaż jeszcze około 9 minut, od czasu do czasu mieszając, żeby równomiernie się przyrumieniły.
4. Wlej przygotowaną masę jajeczno-szpinakową na patelnię z cebulą i ziemniakami, równomiernie ją rozprowadzając. Na wierzchu ułóż plasterki papryki.
5. Smaż frittata bez przykrycia przez ok. 7 minut, aż masa się zetnie — odkryta patelnia pozwoli odparować nadmiarowi wilgoci. Posyp równomiernie 75 g pokruszonego sera feta.
6. Owiń rączkę patelni folią aluminiową, żeby nie uległa zniszczeniu pod grillem. Ustaw piekarnik na funkcję grilla i zapiekaj frittata przez ok. 5 minut, aż ser się lekko przyrumieni.
7. Gotową frittata pokrój na 4 trójkątne kawałki i od razu podawaj.

Podobne przepisy