Zapiekana strata ze szparagami, serem i suszonymi pomidorami

Składniki

• 1 pęczek szparagów
• 225 g sera Fontina
• 3/4 słoika suszonych pomidorów w oleju
• 1/2 łyżeczki suszonego szczypiorku
• 3 łyżki orzeszków piniowych
• 1 jajko
• 12 jajek
• 3 ząbki czosnku

Instrukcje

1. Naczynie żaroodporne (ok. 23x33 cm) natłuść od spodu — wystarczy odrobina masła lub oleju.
2. Ułóż na dnie jedną warstwę chleba, zużywając połowę pieczywa. Na to wysyp połowę szparagów, połowę sera Fontina, połowę suszonych pomidorów, szczypiorek i orzeszki piniowe.
3. Powtórz warstwy w tej samej kolejności — chleb, szparagi, ser Fontina, suszone pomidory, szczypiorek i orzeszki piniowe.
4. W dużej misce roztrzep 12 jajek i 1 jajko razem z 3 ząbkami czosnku (przeciśniętymi lub drobno posiekanymi), dopraw solą i pieprzem. Wylej równomiernie całą masę jajeczną na warstwy w naczyniu — płyn powinien je porządnie nasączyć.
5. Szczelnie przykryj naczynie i wstaw do lodówki na całą noc — ten czas jest kluczowy, bo pieczywo musi wchłonąć masę jajeczną.
6. Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 175°C. Odkryj naczynie i piecz przez godzinę, aż strata wyrośnie, ładnie się zrumieni, a wewnątrz osiągnie 63°C. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika.

Podobne przepisy