Flambowane banany w sosie karmelowo-rumowym z lodami

Składniki

• 60 g masła
• 220 g cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 4 banany
• 60 ml ciemnego rumu
• lody waniliowe

Instrukcje

1. Na dużej patelni, na małym ogniu, rozpuść 60 g masła razem z 220 g cukru brązowego i ½ łyżeczki cynamonu. Mieszaj spokojnie, aż cukier całkowicie się rozpuści i powstanie gładki, karmelowy sos.
2. Dorzuć banany (4 sztuki, obrane i przekrojone wzdłuż lub w plastry) i delikatnie mieszaj, aż zaczną mięknąć i lekko się przyrumienią.
3. Ostrożnie wlej 60 ml ciemnego rumu — rum musi się porządnie rozgrzać na patelni, więc chwilę gotuj całość, nie przykrywając.
4. Teraz efektowny moment: lekko przechyl patelnię (albo użyj długiej zapałki czy zapalniczki) i podpal rum. Poczekaj, aż płomienie same zgasną — nie ruszaj za bardzo patelni podczas flambowania.
5. Gdy ogień wygaśnie, od razu nakładaj: 4 kawałki banana na talerz, obok spora gałka lodów waniliowych, a na wierzch hojnie polej ciepłym sosem z patelni. Podawaj natychmiast — sos szybko gęstnieje, a lody powinny dopiero zacząć się topić od ciepłego banana.

Podobne przepisy