Makaron bucatini z pieczonymi pomidorkami i czosnkiem

Składniki

• 1000 ml pomidorków koktajlowych
• 12 ząbków czosnku
• 60 ml oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1/4 kg makaronu bucatini
• 1 opakowanie makaronu
• 15 g świeżej natki pietruszki
• 50 g sera parmezan

Instrukcje

1. Pokrój pomidory i czosnek w plastry, wrzuć do miski i dokładnie wymieszaj z olejem, bazylią, solą, płatkami chili i świeżo zmielonym pieprzem.
2. Przełóż całość do metalowej formy 23x33 cm i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 30 minut — pomidory powinny się skurczyć i lekko pomarszczone, a czosnek zupełnie miękki.
3. W czasie gdy piekarnik robi swoje, ugotuj makaron w dużym garnku mocno osolonej, wrzącej wody. Odcedź go i wrzuć z powrotem do garnka.
4. Dodaj upieczone pomidory z czosnkiem razem z całym sosem, który się zebrał w formie, a następnie dorzuć natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj, żeby makaron dobrze się pokrył.
5. Podawaj od razu, posypując świeżo startym parmezanem. Jeśli go nie masz, śmiało sięgnij po inne twarde, wyraziste sery — Romano albo Asiago sprawdzą się równie dobrze.

Podobne przepisy