Kruche batoniki owsiane z pastą z guawy

Składniki

• 220 g cukru brązowego jasnego
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 180 g płatków owsianych
• 225 g masła
• 400 g pasty z guawy

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Blaszkę 23x33 cm wyłóż folią aluminiową lub papierem do pieczenia, a następnie lekko natłuść powierzchnię olejem w sprayu lub kawałkiem masła.
2. W dużej misce wymieszaj 220 g jasnego cukru brązowego, 240 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/4 łyżeczki soli i 180 g płatków owsianych.
3. Dodaj 225 g masła (najlepiej zimnego, pokrojonego w kostkę) i wcinaj je w suchą mieszankę nożem lub radełkiem do ciasta, aż całość zacznie przypominać kruszonkę — masło nie powinno się rozpuścić, tylko połączyć z mąką w nierówne grudki.
4. Połowę kruszonki wsyp do przygotowanej blaszki i dociśnij równomiernie dłonią, tworząc spód ciasta.
5. 400 g pasty z guawy pokrój w plastry i ułóż je na spodzie, zostawiając około 0,5 cm wolnego miejsca od krawędzi blachy.
6. Resztę kruszonki rozsyp równomiernie na warstwie pasty i lekko dociśnij widelcem lub łopatką — nie przyciskaj zbyt mocno, chodzi tylko o to, żeby kruszonka trzymała się razem po upieczeniu.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 35–40 minut, aż wierzch nabierze złotobrązowego koloru.
8. Wyjmij blaszkę i zostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce — nie krój przed ostudzeniem, bo pasta będzie się rozlewać. Gdy ciasto ostygnie, pokrój je na 16–24 batoniki, w zależności od tego, jak duże kawałki preferujesz.

Podobne przepisy