Wilgotne ciasto marchewkowe z cynamonem

Składniki

• 3 marchewki (starte)
• 400 g cukru
• 4 jajka
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę do pieczenia (23x33 cm, tortownicę lub dwie okrągłe formy o średnicy 23 cm) lekko natłuść i oprósz mąką.
2. W dużej misce ubij 4 jajka z 400 g cukru na jednolitą masę.
3. W osobnej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę soli, 2 łyżeczki cynamonu i 3 starte marchewki — tak, suche składniki łączysz razem z marchewką.
4. Mieszankę mączno-marchewkową dodawaj do masy jajecznej, miksując na niskich obrotach. Gdy składniki się połączą, wlej 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i olej, i miksuj chwilę dłużej, aż ciasto będzie gładkie.
5. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez 60 minut lub do tzw. suchego patyczka — wykałaczka wbita w środek powinna wychodzić czysta.

Podobne przepisy