Pieczeń wieprzowa w ziołowej mieszance przypraw

Składniki

• 1/8 łyżeczki papryki
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Instrukcje

1. Wymieszaj wszystkie składniki suchej mieszanki: 1/8 łyżeczki papryki, 2 łyżeczki suszonego oregano, 2 łyżeczki czosnku w proszku, 2 łyżeczki suszonego tymianku i 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
2. Dokładnie natrzyj tą mieszanką pieczeń wieprzową o wadze około 1,1–1,4 kg ze wszystkich stron — nie żałuj, wcieraj porządnie.
3. Przełóż mięso do żeliwnego garnka lub naczynia z grubym dnem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz bez przykrycia przez około 1,5 godziny. Pilnuj temperatury wewnętrznej — mięso jest gotowe, gdy osiągnie 63°C w najgrubszym miejscu. Nie przeciągaj pieczenia, bo wieprzowina szybko robi się sucha.

Podobne przepisy