Klopsiki w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

Składniki

• 700 g chudej wołowiny mielonej
• 1/2 cebuli (drobno posiekanej)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 60 ml mleka
• 1/4 łyżeczki tłuszczu piekarskiego
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 110 g cukru brązowego
• 1 puszka (ok. 225 g) ananasa w kawałkach (z syropem)
• 1 łyżka octu
• 80 ml sosu sojowego
• 1 zielona papryka (pokrojona w kostkę)

Instrukcje

1. W dużej misce dokładnie wymieszaj 700 g chudej wołowiny mielonej z 2/3 drobno posiekanej cebuli, 1 jajkiem, 1 łyżeczką soli, 1,5 łyżeczki mielonego imbiru i 60 ml mleka. Masa powinna być jednolita i dobrze połączona.
2. Z gotowej masy formuj kulki wielkości czubatej łyżki stołowej.
3. Na dużej patelni rozgrzej 1/4 łyżeczki tłuszczu piekarskiego i obsmaż klopsiki ze wszystkich stron — powinny być ładnie zarumienione i w pełni ugotowane. Wyjmij je z patelni i odstaw w ciepłe miejsce.
4. Tłuszcz, który pozostał na patelni, odlej — do sosu będzie zbędny.
5. W miseczce wymieszaj 2 łyżki skrobi kukurydzianej z 110 g cukru brązowego, a następnie wlej syrop odcedzony z puszki ananasów, 1 łyżkę octu i 80 ml sosu sojowego. Dokładnie rozetrzyj, żeby nie było grudek.
6. Gotowy sos wlej na patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając — nie odkładaj łyżki, bo skrobia lubi przypalać się na dnie. Gotuj, aż sos zgęstnieje i zacznie wrzeć, a potem jeszcze przez minutę bez przerwy mieszaj.
7. Dodaj odłożone klopsiki, kawałki ananasa z puszki i pokrojoną w kostkę zieloną paprykę. Podgrzewaj, aż całość będzie gorąca, i podawaj od razu.

Podobne przepisy