Jajecznica z papryką, kukurydzą i serkiem śmietankowym

Składniki

• 125 g serka śmietankowego
• 1/2 zielonej papryki
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 pęczka dymki
• 4 łyżki masła
• 1 łyżka margaryny
• 6 łyżek ziaren kukurydzy
• 4 jajka
• chili w proszku do smaku
• 4–6 plastrów boczku
• dymka do dekoracji

Instrukcje

1. Zieloną i czerwoną paprykę pokrój w drobną kostkę, dymkę posiekaj. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i podsmaż warzywa na średnim ogniu, aż zmiękną.
2. Podsmażone warzywa przełóż do miski z serkiem śmietankowym, dodaj 6 łyżek ziaren kukurydzy i dokładnie wymieszaj. Odstaw na bok.
3. W osobnej misce rozbełtaj 4 jajka, dopraw chili w proszku, solą i pieprzem. Mieszaj, aż składniki się połączą.
4. Na tej samej patelni rozpuść pozostałe 2 łyżki masła, obracając patelnią tak, żeby tłuszcz pokrył całe dno. Dodaj masę serowo-warzywną, a zaraz po niej jajka.
5. Smaż na małym-średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając — jajka mają być ścięte, ale wciąż lekko wilgotne w środku. Nie spiesz się, bo za duży ogień wysuszy całość.
6. Gotowe jajka podawaj na gorących tostach posmarowanych margaryną, posyp pokruszonym boczkiem i udekoruj odrobiną posiekanej dymki.

Podobne przepisy