Kotlety wieprzowe duszone z cebulą w sosie miodowo-cytrynowym

Składniki

• 4 cebule
• 1 łyżka cukru brązowego
• 60 ml octu białego
• 60 ml soku z cytryny
• 60 ml miodu
• 60 ml sosu sojowego
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 2 plastry cytryny

Instrukcje

1. Kotlety wieprzowe oprósz solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i obsmaż je z obu stron na złoty kolor.
2. Na podsmażone kotlety wyłóż pokrojone cebule — wszystkie 4 sztuki — tak, żeby je przykryły.
3. W miseczce wymieszaj 1 łyżkę cukru brązowego, 60 ml octu białego, 60 ml soku z cytryny, 60 ml miodu i 60 ml sosu sojowego. Całość wlej do patelni, na kotlety z cebulą.
4. Przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez 15–20 minut, aż mięso będzie w pełni usmażone. Pod koniec duszenia możesz opcjonalnie położyć na każdym kotlecie plasterek cytryny — masz ich 2 — i posypać kilkoma migdałami. Kiedy mięso gotowe, przełóż kotlety na talerz i trzymaj w cieple.
5. Skrobię kukurydzianą (1 łyżka) rozpuść w odrobinie zimnej wody i wlej do sosu pozostałego na patelni. Zagotuj, mieszając, i gotuj chwilę, aż sos wyraźnie zgęstnieje — nie przykrywaj, żeby dobrze odparował i się zredukował.
6. Kotlety podawaj z cebulą i polanym sosem.

Podobne przepisy