Pikantna szarpana wołowina z chipotle z wolnowaru

Składniki

• 3 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżka chili w proszku
• 2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
• 2 papryczki chipotle w sosie adobo
• 3 zielone papryczki chili
• 250 ml salsy verde
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 750 ml bulionu wołowego

Instrukcje

1. Włóż pieczeń wołową z łopatki do wolnowaru i oprósz ją solą, pieprzem, chili w proszku oraz kminkiem.
2. Dodaj pozostałe składniki, przykryj i gotuj na wysokim ustawieniu przez 5 godzin albo na niskim przez 7–8 godzin.
3. Kiedy mięso będzie miękkie, rozszarp je widelcem na włókna, a następnie zostaw jeszcze na 10–15 minut na wysokim ustawieniu — wchłonie soki i nabierze głębszego smaku.
4. Podawaj w enchiladas, taco albo na chrupiących bułkach, z sosem z wolnowaru do maczania.

Podobne przepisy