Ciasto czekoladowe z płynnym środkiem i lodami

Składniki

• 225 g masła
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 1 tabliczka czekolady
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1-2 gałki lodów waniliowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C i ustaw kratkę w dolnej trzeciej części piekarnika.
2. Formę do pieczenia z rozpinanym bokiem porządnie wysmaruj masłem — nie żałuj go.
3. W misce ubijaj 225 g masła z 200 g cukru przez 4–5 minut mikserem, aż masa stanie się puszysta i jasna.
4. Dodawaj 4 jajka naprzemiennie z 2 łyżkami mąki pszennej i 1 łyżeczką proszku do pieczenia, a następnie wmieszaj rozpuszczoną lub startą tabliczkę czekolady. Ubijaj do momentu, aż wszystkie składniki się połączą.
5. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 10 minut, po czym wyłącz grzanie i zostaw ciasto w zamkniętym, stygnącym piekarniku przez kolejne 15 minut — nie otwieraj drzwiczek, bo właśnie na tym polega magia tego wypieku.
7. Wyjmij formę i odczekaj 10–15 minut przed podaniem. Po wierzchu ciasto będzie lekko chrupiące, a w środku ukrywa się płynne, intensywnie czekoladowe nadzienie — kroić najlepiej ząbkowaną szpatułką lub nożem.
8. Podawaj z 1–2 gałkami lekko rozmiękłych lodów waniliowych. Jeśli chcesz zrobić ciasto z wyprzedzeniem, możesz je przygotować nawet kilka godzin wcześniej, wstawić do lodówki i upiec tuż przed podaniem — tylko wydłuż czas pieczenia o 5 minut.

Podobne przepisy