Ciasto żurawinowe z orzechami pekan

Składniki

• 625 ml żurawiny
• 100 g cukru
• 80 g orzechów pekan
• 2 jajka
• 200 g cukru
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g masła
• 55 g tłuszczu piekarskiego

Instrukcje

1. Natłuść formę do tarty o średnicy 25 cm.
2. Wsyp 625 ml żurawiny i równomiernie rozsyp ją po dnie formy. Posyp 100 g cukru oraz 80 g orzechów pekan — to będzie aromatyczna baza ciasta.
3. W misce roztrzep 2 jajka, a następnie stopniowo wbijaj 200 g cukru, cały czas miksując.
4. Dodaj 120 g mąki pszennej, 110 g masła oraz 55 g tłuszczu piekarskiego i mieszaj tylko do połączenia składników — ciasto ma być gładkie, ale nie przebite.
5. Przelej ciasto na żurawinę, równomiernie je rozprowadzając.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 165°C i piecz przez godzinę, aż wierzch ładnie się zezłoci.
7. Podawaj na ciepło, najlepiej z gałką lodów.

Podobne przepisy