Domowa mieszanka zbożowa do gotowania na ciepło

Składniki

• 90 g płatków owsianych
• 45 g jęczmienia błyskawicznego
• 95 g brązowego ryżu
• 60 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 60 g mąki kukurydzianej
• 30 g nasion sezamu

Instrukcje

1. Zacznij od zmielenia płatków owsianych w młynku do kawy (możesz też użyć blendera lub malaksera, ale młynek daje najlepszy efekt). Miel je tak długo, aż uzyskasz puder przypominający mąkę. Wsyp do dużej miski.
2. Następnie zmiel w ten sam sposób kaszę jęczmienną — aż będzie równie drobna — i dodaj do miski z owsianką.
3. Teraz kolej na brązowy ryż. Miel go dłużej niż poprzednie ziarna, bo jest twardszy. Nie uzyska idealnej gładkości jak mąka — zostanie odrobinę grubszy, ale to zupełnie w porządku. Kiedy już jest tak drobny, jak to możliwe, wsyp go do miski.
4. Dodaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę kukurydzianą (kaszę manną kukurydzianą) i — jeśli używasz — nasiona sezamu. Całość dokładnie wymieszaj, żeby składniki równomiernie się połączyły.
5. Gotową mieszankę przesyp do szczelnego pojemnika, opisz go i przechowuj w spiżarni lub szafce kuchennej. Z podanych proporcji wychodzi ok. 800 ml mieszanki.
6. Żeby ugotować jedną porcję: w małym rondelku połącz 80 ml (ok. ⅓ metrycznej miarki o pojemności 240 ml — czyli po prostu solidną czubatą łyżkę stołową z grubsza wypełnioną) mieszanki zbożowej z 240 ml zimnej wody z kranu. Zimna woda jest tu ważna — zapobiega powstawaniu grudek.
7. Dodaj szczyptę soli i 2 łyżki brązowego cukru (albo 1 łyżkę miodu). Całość zagotuj na dużym ogniu, a potem zmniejsz płomień do średnio-małego i gotuj przez 3–5 minut, od czasu do czasu mieszając.
8. Podaj od razu z mlekiem. Na 4 porcje użyj 240 ml mieszanki, 720 ml zimnej wody, ¼ łyżeczki soli i 80 ml brązowego cukru — proporcje i sposób gotowania zostają dokładnie takie same.

Podobne przepisy