Tarta z nadzieniem waniliowo-karmelowym i cynamonem

Składniki

• 150 g cukru
• 30 g skrobi kukurydzianej
• 1/4 łyżeczki soli
• 600 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 110 g masła
• 55 g cukru brązowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• cynamon mielony do smaku

Instrukcje

1. W średnim garnku wymieszaj razem 150 g cukru, 30 g skrobi kukurydzianej i 1/4 łyżeczki soli.
2. Wlej 600 ml mleka z dodatkiem śmietanki i postaw na średnim ogniu. Mieszaj nieprzerwanie, aż masa zgęstnieje i zacznie delikatnie bulgotać.
3. Zdejmij z ognia i od razu wmieszaj 110 g masła, 55 g cukru brązowego i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego — mieszaj, aż masło się całkowicie rozpuści.
4. Przelej masę do upieczonego spodu do tarty i posyp wierzch odrobiną cynamonu.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 165°C i piecz przez 30 minut — środek będzie się jeszcze trząsł i to jest zupełnie w porządku, tak ma być.
6. Wyjmij i studź na kratce przez godzinę, a potem przenieś do lodówki na 3–6 godzin. Dopiero po schłodzeniu nadzienie całkowicie stężeje i pie nabierze odpowiedniej konsystencji.
7. Jeśli chcesz przechowywać je dłużej, przykryj folią lub kloszem.

Podobne przepisy