Smażony ryż z kurczakiem, papryką i kasztanami wodnymi

Składniki

• 190 g ryżu
• 1 cebula
• 440 ml wody
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżka masła
• 1/4 łyżeczki margaryny
• pieprz do smaku
• 1/4 łyżeczki suszonej pietruszki
• sól do smaku
• 1 jajko
• 1 łyżka wody
• 1 łyżka masła
• margaryna
• 2 cebule
• 1 łyżka sosu sojowego
• pieprz do smaku
• 1 puszka kasztanów wodnych
• 1 zielona papryka
• mięso z kurczaka

Instrukcje

1. Zacznij od ryżu — to najważniejszy element tego dania. W rondelku połącz 190 g ryżu z 440 ml wody, dodaj 1/4 łyżeczki margaryny, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, 1/4 łyżeczki suszonej pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Zagotuj całość, a następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj 20 minut. Po tym czasie odstaw do ostygnięcia — ryż musi być zimny lub przynajmniej letni, żeby potem dobrze się smażył.
2. Na tej samej dużej patelni roztop łyżkę masła na średnim ogniu. W miseczce rozbij jajko z łyżką wody i dokładnie wymieszaj widelcem. Wlej na patelnię jednym ruchem, tak żeby powstał cienki, równy placuszek na całej powierzchni. Smaż 1–2 minuty, aż masa się zetnie. Zdejmij ostrożnie łopatką — można delikatnie zrolować i przenieść na deskę. Pokrój w długie, cienkie paski i odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni rozgrzej olej na średnio-mocnym ogniu. Wrzuć 2 cebule (pokrojone), zieloną paprykę i odsączone kasztany wodne z puszki. Smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną — jeśli wolisz żeby były jeszcze lekko chrupkie, wystarczy kilka minut na patelni.
4. Dodaj ugotowany ryż, mięso z kurczaka oraz łyżkę sosu sojowego i pieprz do smaku. Całość porządnie wymieszaj i podgrzewaj przez chwilę, aż ryż się rozgrzeje. Na koniec dodaj pocięte jajko i delikatnie wmieszaj je w resztę składników. Smaż jeszcze kilka minut i podawaj od razu, gorące.

Podobne przepisy