Kruche ciasto z orzechami pekan w karmelu

Składniki

• 100 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g masła
• 4 łyżki margaryny
• 2 jajka
• 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 1/2 łyżki masła
• 1 1/2 łyżki margaryny
• 500 g cukru
• połówki pekanów

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Formę 25x38 cm spryskaj olejem w sprayu lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
3. Do miski wsyp cukier, mąkę i sól, dodaj masło, a następnie utrzyj wszystko mikserem na średnich obrotach, aż masa przypomina drobne okruszki.
4. Wysyp kruche ciasto do formy i równomiernie ugnieć dłonią lub dnem szklanki na cały spód.
5. Wstaw do piekarnika i piecz 20–30 minut, aż spód lekko się zrumieni.
6. W tym czasie przygotuj nadzienie: roztrzep jajka z syropem kukurydzianym, cukrem, masłem i wanilią — mieszaj tylko do połączenia składników.
7. Wsyp orzechy pekan i dokładnie wymieszaj.
8. Kiedy spód wyjdzie gorący z piekarnika, od razu wylej na niego nadzienie i rozprowadź równomiernie po całej powierzchni — nie czekaj, aż wystygnie.
9. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze 30 minut.
10. Po upieczeniu zostaw ciasto w formie do całkowitego ostygnięcia, a dopiero potem pokrój na kwadraty — na ciepło się kruszy i nie trzyma kształtu.

Podobne przepisy