Krewetki w sosie pomidorowym z kolendrą i imbirem

Składniki

• 450 g krewetek (obranych i oczyszczonych)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 pomidory śliwkowe
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki kolendry mielonej
• 1/4 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/4 łyżeczki kuminu mielonego
• gałązka natki pietruszki

Instrukcje

1. Krewetki obierz i oczyść — ale jeśli kupiłeś już gotowe 450 g obranych i oczyszczonych, możesz od razu przejść do kolejnego kroku.
2. Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Wrzuć posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku, smaż na średnim ogniu, aż się zeszklą i zmiękną.
3. Dodaj 4 pokrojone pomidory śliwkowe, 2 łyżki soku z cytryny oraz wszystkie przyprawy: 1/2 łyżeczki kolendry mielonej, 1/4 łyżeczki kuminu mielonego, 1/4 łyżeczki imbiru mielonego i 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne. Wymieszaj wszystko razem.
4. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut — sos powinien lekko zgęstnieć i przejąć aromaty przypraw.
5. Dołóż krewetki i gotuj jeszcze 3–5 minut, aż staną się różowe i nieprzezroczyste. Pilnuj, żeby ich nie przesmażyć — szybko robią się gumowate.
6. Podawaj od razu, opcjonalnie przyozdabiając gałązką natki pietruszki.

Podobne przepisy