Chrupiąca granola z orzechami i syropem klonowym

Składniki

• 720 g płatków owsianych
• 180 ml oleju rzepakowego
• 180 ml syropu klonowego
• 3 łyżki melasy blackstrap
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka soli
• 110 g orzechów pekan
• 110 g orzechów włoskich
• 150 g rodzynek
• 150 g daktyli
• 150 g suszonych żurawin

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C.
2. W małej miseczce wymieszaj trzepaczką 180 ml oleju rzepakowego, 180 ml syropu klonowego, 3 łyżki melasy blackstrap, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę cynamonu — mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.
3. Do dużej miski wsyp 720 g płatków owsianych i wlej przygotowaną mieszankę olejową. Dokładnie wymieszaj, żeby każdy płatek był pokryty.
4. Wysyp płatki cienką warstwą na 2–3 blaszki do pieczenia — im cieńsza warstwa, tym równomierniej się upieką.
5. Wstaw do piekarnika na 12 minut.
6. Wyjmij blaszki i przemieszaj płatki, żeby się równomiernie zarumieniły.
7. Dorzuć na blaszki 110 g orzechów pekan i 110 g orzechów włoskich, wymieszaj z płatkami i piecz jeszcze 12 minut.
8. Wyjmij z piekarnika i zostaw do całkowitego wystygnięcia — nie spiesz się z tym krokiem, granola chrupieje właśnie podczas stygnięcia.
9. Gdy wszystko ostygnie, przełóż do dużej miski i dodaj 150 g rodzynek, 150 g posiekanych daktyli oraz 150 g suszonych żurawin. Dokładnie wymieszaj.
10. Przesyp gotową granolę do szczelnego pojemnika — nie trzeba jej trzymać w lodówce, spokojnie postoi w spiżarni lub szafce.

Podobne przepisy