Makaron z homarem, boczkiem i suszonymi pomidorami

Składniki

• 250 g makaronu angel hair
• 4 ogony homara
• 225 g świeżych pieczarek
• 5 dymek
• 3/4 zielonej papryki
• 80 g suszonych pomidorów
• 2 łyżki masła niesolonego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 6 plastrów boczku
• 2 łyżki świeżej bazylii
• 1 łyżka soku z cytryny
• pieprz do smaku
• 30 g świeżych liści szpinaku
• plasterki cytryny do dekoracji

Instrukcje

1. Makaron angel hair ugotuj według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw w ciepłe miejsce.
2. Ogony homara wrzuć do wrzącej wody i gotuj na małym ogniu przez 12–15 minut. Odcedź, wyjmij mięso z pancerzy i pokrój je na kawałki wielkości jednego kęsa. Odłóż na bok.
3. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła niesolonego i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Wrzuć 225 g świeżych pieczarek, 5 dymek, 3/4 zielonej papryki oraz 80 g suszonych pomidorów. Smaż na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż warzywa będą miękkie.
4. Dodaj kawałki homara i 6 plastrów boczku, wymieszaj dokładnie.
5. Dorzuć ugotowany makaron, wlej śmietanę kremówkę, dodaj 2 łyżki świeżej bazylii, 1 łyżkę soku z cytryny oraz pieprz do smaku. Mieszaj na ogniu, aż wszystkie składniki się dobrze połączą i całość będzie gorąca.
6. Podawaj na 30 g świeżych liści szpinaku, a na wierzchu ułóż plasterki cytryny do dekoracji.

Podobne przepisy