Owocowa pizza z kremem serowym i polewą

Składniki

• 55 g margaryny
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 55 g tłuszczu piekarskiego
• 1 łyżeczka kamienia winnego
• 150 g cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/8 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 225 g serka śmietankowego
• 2 łyżki cukru
• 250 g świeżych truskawek
• 1-2 banany
• kawałki ananasa (1 puszka)
• 1 puszka mandarynek
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Instrukcje

1. Zacznij od ciasta. Wymieszaj dokładnie 55 g margaryny, 55 g tłuszczu piekarskiego, 180 g mąki pszennej, 150 g cukru, 1 łyżeczkę kamienia winnego, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/8 łyżeczki soli i 1 jajko — wszystko razem, aż powstanie jednolita masa.
2. Gotowe ciasto podziel na dwie części i równomiernie wyłóż je na dwie okrągłe blachy do pizzy (lub prostokątne formy). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 8–10 minut. Po wyjęciu odłóż do całkowitego wystudzenia.
3. W tym czasie przygotuj krem: połącz 225 g serka śmietankowego z 2 łyżkami cukru i odrobiną soku owocowego (możesz użyć soku z puszki po mandarynkach lub ananasie). Rozetrzyj na gładką masę i rozsmaruj ją równomiernie na wystudzonych spodach.
4. Na kremie rozłóż owoce: pokrojone truskawki (250 g), plastry 1–2 bananów, kawałki ananasa z puszki oraz mandarynki z puszki. Układaj dowolnie — im kolorowo, tym lepiej.
5. Teraz czas na polewę, która zwiąże całość. Wlej soki z obu puszek (ananasową i mandarynkową) do małego garnuszka, dodaj 1 łyżkę skrobi kukurydzianej i podgrzewaj na średnim ogniu, stale mieszając, aż masa lekko zgęstnieje. Przestudź chwilę i delikatnie polej owoce — nie musi być dużo, chodzi o błyszczącą, lekko żelową warstwę.
6. Gotową pizzę wstaw do lodówki i trzymaj tam aż do podania.

Podobne przepisy